아오낭의 로컬 장인 베이커가 만드는 사워도우
빵이 들어가는 저희 메뉴 대부분은 같은 기본에서 시작합니다. 동네 장인 베이커의 천연 발효 사워도우인데, 2020 오픈 때부터 함께 다듬어 온 레시피입니다. 토스트는 179฿부터, 그릴드 샌드위치는 269฿부터, 아침 세트까지 매일 8:00부터 18:00까지 아오낭 랜드마크(Ao Nang Landmark) 안에서 드실 수 있어요. 놉파라트타라 해변에서는 도보 오 분 거리입니다.
2020
한 명의 베이커, 하나의 레시피
8:00–18:00
매일 운영
5분
놉파라트타라 해변에서
워크인
예약 불필요 · 현장 주차 가능
빵 이야기
오랜 시간에 걸쳐 완성한 진짜 사워도우
Thongyib Thongyod를 운영하는 쌍둥이 자매가 2020년에 카페를 열었을 때, 지금까지도 메뉴를 좌우하는 초반 결정 하나가 있었습니다. 평범한 샌드위치 식빵은 쓰지 않기로 한 것이죠. 대신 그들은 현지 수제 베이커, 그리고 그 뒤로 몇 해 동안 자연 발효 사워도우를 계속 다듬어 왔습니다. 천천히 발효시키고, 지름길은 쓰지 않았습니다.
그 결과 제대로 된 크러스트와, 달걀·아보카도·그릴 요리를 든든하게 받쳐 주는 약간의 산미가 있는 열린 결의 빵이 나옵니다. 저희 베스트셀러인 Bacon Scrambled Eggs Toast (199฿)의 바탕이 되고, 거의 모든 토스트와 그릴드 샌드위치에 들어갑니다. 자매 이야기와 카페 이야기는 저희 소개 페이지.
토스트 쪽으로 보면
사워도우 토스트
사워도우 토스트는 모두 일곱 가지, 179–269฿ — 그중에서도 손님들이 가장 많이 주문하는 메뉴입니다.
그릴 메뉴
사워도우로 만든 그릴드 샌드위치
겉면이 바삭하게 울릴 때까지 눌러 구워서, 269–289฿.
- ฿279
햄 & 치즈 샌드위치
사워도우 빵, 훈제 햄, 체다, 모차렐라, 감자튀김 제공
- ฿279
치킨 베이컨 샌드위치
사워도우 빵, 그릴드 치킨, 체다, 모차렐라, 베이컨, 감자튀김 제공
- ฿289
참치 페스토 샌드위치
사워도우 빵, 크리미한 참치, 페스토 소스, 체다, 모차렐라, 감자튀김 제공
- ฿269
치킨 페스토 샌드위치
사워도우 빵, 그릴드 치킨, 체다, 모차렐라, 페스토 소스, 토마토, 바질, 감자튀김 제공
왜 중요한가
“자연 발효”가 실제로 주는 차이
진짜 사워도우는 상업용 이스트 대신 살아 있는 스타터로 발효시키며, 차이는 결국 시간에서 나옵니다. 반죽이 천천히 발효되면서 은은한 산미, 성긴 기공, 휘어지는 대신 바삭하게 갈라지는 크러스트가 생깁니다. 이 긴 발효 과정은 공장식 식빵의 빠른 발효보다 밀가루를 더 깊이 분해하기도 해서, 많은 손님이 일반 빵보다 사워도우가 속에 더 가볍다고 말씀하십니다. 그래서 아보카도나 부드러운 달걀처럼 수분 있는 토핑을 올려도 축 늘어지지 않고 바삭한 면을 잘 유지해 토스트로도 특히 잘 어울립니다.
여기서 하나 분명히 하고 갈 점이 있습니다. 사워도우는 글루텐프리가 아닙니다. 밀로 만들고, 잘 발효한 빵일 뿐입니다. 글루텐을 피하고 계시다면, 저희 글루텐 프리 페이지 쌀 기반 태국 요리와 샐러드 중에서 정말 잘 맞는 메뉴를 짚어줍니다. 나머지 분들께는 빵을 주문하라고 말씀드리고 싶어요. 우리가 직접 굽지는 않았지만 가장 자신 있게 권하는 메뉴이고, 태국의 비치타운에서 이런 한 덩이를 만나는 일이 바로 우리가 간판에 올린 이유이기도 합니다.
그들의 말로는
손님들이 계속 다시 오는 이유
“메뉴가 정말 좋고 가격도 적당하며, 양도 푸짐하고 맛있어요.”영어 원문 번역
“아오낭에서 가장 좋은 곳이에요! 사랑스럽고 깔끔한 밝은 인테리어에, 편안하고 느긋한 분위기, 상상할 수 없을 만큼 친절한 서비스까지 있어요. 커피와 간단한 먹거리도 훌륭합니다.”영어 원문 번역
저희 가이드에서
아오낭 더 둘러보기
저희가 직접 썼습니다, 커피 사이사이에 — 아침식사보다 더 많은 계획이 필요한 날들을 위해.
알아두면 좋은 점
빠른 답변
아오낭에서 사워도우 빵은 어디서 찾을 수 있나요?
Thongyib Thongyod Brunch & Cafe는 메뉴 대부분을 현지 아티산 베이커가 만든 천연 발효 사워도우로 구성합니다. 토스트 일곱 가지, 그릴드 샌드위치 네 가지, 브렉퍼스트 세트를 아오낭 랜드마크(Ao Nang Landmark) 안에서 매일 8:00–18:00에 제공합니다.
사워도우는 직접 굽나요?
이 빵은 Thongyib Thongyod가 2020에 문을 연 뒤부터 함께해 온 지역 장인 베이커리에서 받아옵니다. 수년간 레시피를 함께 다듬어 왔고, 저희가 빵으로 내는 거의 모든 메뉴의 기본이 됩니다.
진짜 자연 발효 사워도우인가요?
네 — Thongyib Thongyod의 빵은 천연 발효한 아티장 사워도우이며, 2020부터 베이커와 함께 계속 다듬어왔습니다. 토스트를 드셔보시면 큰 기공과 은은한 산미가 느껴지실 거예요.
사워도우로 주문할 수 있는 메뉴는 무엇인가요?
Thongyib Thongyod에는 사워도우 토스트 일곱 가지(179–269฿)가 있고, 그중 가장 인기 있는 메뉴는 199฿의 베이컨 스크램블드에그 토스트입니다. 그릴드 샌드위치 네 가지(269–289฿)와 사워도우 토스트가 함께 나오는 브렉퍼스트 세트도 준비되어 있습니다.
놉파라트타라 해변 근처에 베이커리 스타일 카페가 있나요?
Thongyib Thongyod는 놉파라트타라 비치에서 걸어서 5분 거리에 있고, 메뉴의 중심은 아티즌 사워도우입니다. 매일 8:00–18:00 운영하며, 1,000+명의 방문객이 4.7★로 평가했습니다.
사워도우는 gluten-free인가요?
아니요. 사워도우는 밀빵이고, 다만 천천히 제대로 발효한 것뿐입니다. 더 편하게 소화된다고 느끼는 분도 있지만 글루텐은 들어 있습니다. 글루텐을 피해야 하는 손님은 토스트 대신 밥 기반의 태국 요리를 선택하는 편이 좋고, 이 사이트의 글루텐 프리 페이지에 솔직한 선택지가 정리되어 있습니다.
핵심 정보
- 이름
- Thongyib Thongyod 브런치 & 카페 (ทองหยิบทองหยอดคาเฟ่)
- 무엇
- 올데이 브런치 레스토랑, 스페셜티 커피숍 & 태국 디저트 카페
- 설립
- 2020, 태국 북동부 출신 쌍둥이 자매가 시작
- 주소
- 79/45 무 3, 아오낭 랜드마크, 아오낭, 끄라비 81180, 태국
- 위치
- 아오낭 Landmark(Sealay Village) 내부, 클롱행(Khlong Haeng) — 놉파라트타라 해변에서 도보 5분, 아오낭 해변에서 차로 10분
- 영업시간
- 연중무휴, 매일 8:00 – 18:00 운영
- 전화 / WhatsApp
- +66 99 540 0080
- 메뉴 규모
- 음식과 음료 151가지, 그중 채식 옵션 91가지
- 가격 범위
- ฿฿ — 대부분 메뉴 129–289 THB, 커피는 69 THB부터
- 유명한 점
- 베이컨 스크램블 에그 토스트(베스트셀러), Popular Coffee(가장 많이 주문되는 커피), 팟끄라파오, 시그니처 Thongyib Thongyod 골든 디저트 세트, 망고 스티키 라이스, 스무디볼, 아티장 사워도우
- 평점
- Google 리뷰 1031개에서 4.7★ · Tripadvisor 5★ · 아오낭 #1 카페 — Restaurant Guru 2023
- 예약
- 워크인 가능 — 예약 없이 방문하시면 되고, 단체는 미리 전화 주세요
- 배달
- 아오낭 전역 GrabFood 배달, 매일 8:00–18:00 — 카페와 같은 가격의 메뉴 139가지. 카운터에서 포장 가능합니다.
계속 둘러보기
아오낭의 우리 동네 이야기 더 보기
인사만 하고 가도 좋고, 그대로 머물러도 좋습니다
매일 8:00 – 18:00 · 79/45 Moo 3, Ao Nang Landmark, Ao Nang — 놉파라트타라 비치에서 오 분 거리. 오늘은 나가기 귀찮으신가요? 저희는 GrabFood.