Sauerteig in Ao Nang, von einer lokalen Handwerksbäckerei
Fast alles, was wir bei uns auf Brot servieren, basiert auf demselben Fundament: natürlich fermentiertes Sauerteigbrot von einem lokalen Handwerksbäcker, an einem Rezept arbeiten wir seit unserer Eröffnung in 2020 gemeinsam. Toasts ab 179฿, gegrillte Sandwiches ab 269฿ und Frühstückssets, täglich von 8:00 bis 18:00 im Ao Nang Landmark, fünf Minuten zu Fuß vom Nopparat Thara Beach entfernt.
2020
ein Bäcker, ein Rezept
8:00–18:00
Jeden Tag geöffnet
5 Min.
vom Nopparat Thara Beach
Ohne Reservierung
keine Reservierung · Parkplätze vor Ort
Die Brotgeschichte
Echter Sauerteig, über Jahre entwickelt
Als die Zwillingsschwestern hinter Thongyib Thongyod das Café 2020 eröffneten, trafen sie früh eine Entscheidung, die die Karte bis heute prägt: kein gewöhnliches Sandwichbrot. Stattdessen arbeiteten sie mit einer lokaler Handwerksbäcker, und gemeinsam haben wir seitdem die Jahre damit verbracht, einen natürlich gesäuerten Sauerteig zu verfeinern — langsame Fermentation, keine Abkürzungen.
Das Ergebnis ist Brot mit einer richtigen Kruste und einer lockeren, leicht säuerlichen Krume, die Eiern, Avocado und Hitze vom Grill standhält. Es ist die Basis unseres Verkaufsschlagers, des Bacon Scrambled Eggs Toast (199 ฿), und von fast jedem Toast und gegrillten Sandwich, das wir servieren. Mehr über die Schwestern und das Café findest du auf unserer Über uns.
Bei den Toasts
Sauerteig-Toasts
Insgesamt sieben Sauerteig-Toasts, 179–269฿ — das sind die, die Gäste am häufigsten bestellen.
Toast mit Bacon und Rührei
฿199
Sauerteig, Avocado, Rührei, sonnengetrocknete Tomate, Bacon
Avocado-Ei-Toast
฿179
Sauerteig, Avocado, Ei, Mayo, Sonnenblumenkerne
Hähnchen-Avocado-Toast
฿219
Sauerteig-Toast, Hähnchen, Avocado, Trüffel-Mayo, Parmesan, Sonnenblumenkerne
Tomaten-Avocado-Toast
฿199
Sauerteig-Toast, Tomate, Avocado, Feta, Balsamico-Dressing
Vom Grill
Gegrillte Sandwiches auf Sauerteigbrot
Heiß gepresst, bis die Kruste knackt, 269–289฿.
- ฿279
Sandwich mit Schinken und Käse
Sauerteigbrot, geräucherter Schinken, Cheddar, Mozzarella, serviert mit Pommes
- ฿279
Hähnchen-Bacon-Sandwich
Sauerteigbrot, gegrilltes Hähnchen, Cheddar, Mozzarella, Bacon, serviert mit Pommes
- ฿289
Thunfisch-Pesto-Sandwich
Sauerteigbrot, cremiger Thunfisch, Pesto, Cheddar, Mozzarella, serviert mit Pommes
- ฿269
Hähnchen-Pesto-Sandwich
Sauerteigbrot, gegrilltes Hähnchen, Cheddar, Mozzarella, Pesto, Tomate, Basilikum, serviert mit Pommes
Morgens
Probier das Brot zu deinen Eiern
Der Frühstückssets (ab 219฿) kommen ebenfalls mit Sauerteig-Toast, sodass man das Brot schmeckt, auch wenn man mit Eiern beginnt. Es ist dasselbe Brot, egal auf welchem Weg man dort ankommt.
Wir haben täglich 8:00–18:00 im Ao Nang Landmark geöffnet, fünf Minuten zu Fuß vom Nopparat Thara Beach entfernt – der Rest der Auswahl steht auf der vollständige Speisekarte.
Warum das wichtig ist
Was euch „natürlich gelockert“ tatsächlich bringt
Echter Sauerteig geht mit einem lebenden Starter statt mit Industriehefe auf, und der Unterschied ist Zeit: Der Teig fermentiert langsam und entwickelt die feine Säure, die offene Krume und die Kruste, die knuspert statt nachzugeben. Diese lange Fermentation baut das Mehl auch weiter ab als ein schnelles Fabrikbrot, weshalb uns viele Gäste sagen, dass Sauerteig leichter liegt als gewöhnliches Brot — und warum er sich so gut toasten lässt: Er bleibt unter feuchten Belägen wie Avocado und weichen Eiern schön knusprig, statt schlapp zu werden.
Ein Irrtum, den wir hier gern ausräumen: Sauerteig ist nicht glutenfrei — es ist Weizen, nur gut fermentiert. Wenn du Gluten meidest, ist unser Glutenfrei-Seite zeigt die reisbasierten thailändischen Gerichte und Salate, die wirklich passen. Für alle anderen gilt: Bestell das Brot, es ist das Beste, was wir nicht selbst gekocht haben – und genau deshalb steht es auf dem Schild, weil man in einer thailändischen Strandstadt so ein Laibbrot eben nicht überall findet.
In ihren Worten
Warum Gäste immer wiederkommen
„Die Speisekarte ist fantastisch mit fairen Preisen, und die Portionen sind riesig und lecker.“Aus dem Englischen übersetzt
„Der beste Ort in Aonang! Wunderschönes, helles und sauberes Interieur, tolle entspannte Atmosphäre und der freundlichste Service, den man sich vorstellen kann, dazu großartiger Kaffee und Snacks.“Aus dem Englischen übersetzt
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Ao Nang weiter entdecken
Von uns geschrieben, zwischen zwei Kaffees — für die Tage, an denen du mehr als nur Frühstück planst.
Gut zu wissen
Kurze Antworten
Wo finde ich Sauerteigbrot in Ao Nang?
Thongyib Thongyod Brunch & Cafe baut den größten Teil seiner Karte auf natürlich fermentiertem Sauerteig eines lokalen Handwerksbäckers auf — sieben Toasts, vier gegrillte Sandwiches und Frühstückssets, täglich von 8:00–18:00 im Ao Nang Landmark serviert.
Backt ihr das Sauerteigbrot selbst?
Es kommt von einem lokalen Handwerksbäcker, mit dem wir seit der Eröffnung von Thongyib Thongyod im Jahr 2020 zusammenarbeiten — über die Jahre haben wir das Rezept gemeinsam entwickelt, und es ist die Basis von fast allem, was wir auf Brot servieren.
Ist es echter, natürlich fermentierter Sauerteig?
Ja — das Brot bei Thongyib Thongyod ist natürlich fermentiertes Artisan-Sauerteigbrot, das wir seit 2020 zusammen mit unserem Bäcker laufend verfeinern. Du merkst es an der lockeren Krume und der feinen Säure unter jedem Toast.
Was kann ich auf Sauerteig bestellen?
Bei Thongyib Thongyod: sieben Sauerteig-Toastvarianten (179–269฿), darunter der meistverkaufte Bacon Scrambled Eggs Toast für 199฿, vier gegrillte Sandwiches (269–289฿) und Frühstückssets mit Sauerteig-Toast.
Gibt es nahe dem Nopparat Thara Beach ein Café im Stil einer Bäckerei?
Thongyib Thongyod liegt 5 Gehminuten vom Nopparat Thara Beach entfernt und baut seine Karte auf handwerklichem Sauerteig auf — täglich geöffnet von 8:00–18:00 und mit 4,7★ von 1.000+ Gästen bewertet.
Ist Sauerteig glutenfrei?
Nein — Sauerteig ist Weizenbrot, nur langsam und gut fermentiert. Manche vertragen es leichter, aber es enthält Gluten. Gäste, die Gluten meiden, sollten den Toast auslassen und stattdessen zu unseren Thai-Gerichten auf Reisbasis greifen; auf der glutenfreien Seite stehen die ehrlichen Optionen.
Wichtige Fakten
- Name
- Thongyib Thongyod Brunch & Cafe (ทองหยิบทองหยอดคาเฟ่)
- Was
- Restaurant für spätes Frühstück und Mittagessen den ganzen Tag, Kaffeebar für Spezialitätenkaffee & Café für Thai-Desserts
- Gegründet
- 2020, von Zwillingsschwestern aus Nordost-Thailand
- Adresse
- 79/45 Moo 3, Ao Nang Landmark, Ao Nang, Krabi 81180, Thailand
- Lage
- Im Ao Nang Landmark (Sealay Village), Khlong Haeng — 5 Gehminuten vom Nopparat Thara Beach, 10 Minuten mit dem Auto vom Ao Nang Beach entfernt
- Öffnungszeiten
- Täglich geöffnet 8:00 – 18:00, ganzjährig
- Telefon / WhatsApp
- +66 99 540 0080
- Umfang der Speisekarte
- 151 Gerichte & Getränke, darunter 91 vegetarische Optionen
- Preisspanne
- ฿฿ — die meisten Gerichte 129–289 THB, Kaffee ab 69 THB
- Bekannt für
- Toast mit Speck und Rührei (Bestseller), Beliebter Kaffee (am häufigsten bestellter Kaffee), Pad Kra Pao, das goldene Dessertset von Thongyib Thongyod, Mango Sticky Rice, Smoothie-Bowls, handwerklich gebackenes Sauerteigbrot
- Bewertung
- 4,7★ bei 1031 Google-Bewertungen · 5★ auf Tripadvisor · #1 Café in Ao Nang — Restaurant Guru 2023
- Reservierungen
- Ohne Reservierung — keine Buchung nötig; für Gruppen bitte vorher anrufen
- Lieferung
- GrabFood-Lieferung in ganz Ao Nang, täglich 8:00–18:00 — 139 Artikel zu denselben Preisen wie im Cafe. Abholung am Tresen möglich.
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Komm kurz hallo sagen – oder bleib einfach, wo du bist
Täglich geöffnet 8:00 – 18:00 · 79/45 Moo 3, Ao Nang Landmark, Ao Nang — fünf Minuten von Nopparat Thara Beach. Heute keine Lust, dich zu bewegen? Wir sind auf GrabFood.