מחמצת ב-Ao Nang, מאופה ארטיזנלי מקומי
כמעט כל מה שאנחנו מגישים על לחם נשען על אותו בסיס: מחמצת טבעית מאופה ארטיזנלי מקומי, מתכון שאנחנו מפתחים יחד מאז שפתחנו ב-2020. טוסטים מ-179฿, כריכים בגריל מ-269฿ וסטים של ארוחת בוקר, כל יום מ-8:00 עד 18:00 בתוך Ao Nang Landmark, חמש דקות ברגל מחוף נופאראט טארה.
2020
אופה אחד, מתכון אחד
8:00–18:00
פתוח כל יום
5 דקות
מחוף Nopparat Thara
ללא הזמנה
ללא הזמנה · חניה במקום
הסיפור של הלחם
מחמצת אמיתית, תוצאה של שנים
כשהאחיות התאומות שמאחורי Thongyib Thongyod פתחו את בית הקפה ב־2020, הן קיבלו החלטה מוקדמת אחת שעדיין מעצבת את התפריט: בלי לחם סנדוויץ' רגיל. במקום זה הן שיתפו פעולה עם אופה ארטיזנלי מקומי, ומאז בילינו את השנים בליטוש מחמצת בתפיחה טבעית — תסיסה איטית, בלי קיצורי דרך.
התוצאה היא לחם עם קרום אמיתי ופירור פתוח, מעט חמצמץ, שמחזיק היטב עם ביצים, אבוקדו ומהגריל. זה הבסיס למנה הכי נמכרת שלנו, Bacon Scrambled Eggs Toast (199฿), וכמעט לכל טוסט וסנדוויץ' גריל שאנחנו מגישים. עוד על האחיות ועל בית הקפה מחכה לכם ב עמוד אודות.
בצד של הטוסטים
טוסטים ממחמצת
בסך הכול שבעה טוסטים על מחמצת, 179–269฿ — אלה אלה שהאורחים מזמינים הכי הרבה.
טוסט עם ביצים מקושקשות ובייקון
฿199
מחמצת, אבוקדו, ביצים מקושקשות, עגבנייה מיובשת, בייקון
טוסט אבוקדו וביצה
฿179
מחמצת, אבוקדו, ביצה, מיונז, זרעי חמנייה
טוסט אבוקדו עם עוף
฿219
טוסט מחמצת, עוף, אבוקדו, מיונז כמהין, גבינת פרמזן, זרעי חמנייה
טוסט עגבנייה אבוקדו
฿199
טוסט מחמצת, עגבנייה, אבוקדו, גבינת פטה, רוטב בלסמי
מהגריל
כריכים צלויים על מחמצת
נצלה בלחיצה עד שהקרום מתפצפץ, 269–289฿.
- ฿279
כריך האם וגבינה
לחם מחמצת, האם מעושן, צ'דר, מוצרלה, מוגש עם צ'יפס
- ฿279
סנדוויץ' עוף ובייקון
לחם מחמצת, עוף בגריל, צ'דר, מוצרלה, בייקון, מוגש עם צ'יפס
- ฿289
כריך טונה פסטו
לחם מחמצת, טונה קרמית, רוטב פסטו, צ'דר, מוצרלה, מוגש עם צ'יפס
- ฿269
סנדוויץ' פסטו עם עוף
לחם מחמצת, עוף בגריל, צ'דר, מוצרלה, רוטב פסטו, עגבנייה, בזיליקום, מוגש עם צ'יפס
בקרים
טעמי את הלחם עם הביצים שלך
ה- סטים לארוחת בוקר (החל מ-219฿) מגיעים גם עם טוסט מחמצת, כך שתוכלו לטעום את הלחם גם אם הזמנתם קודם ביצים. זה אותו כיכר, מכל כיוון שתגיעו אליו.
אנחנו פתוחים מדי יום 8:00–18:00 בתוך Ao Nang Landmark, חמש דקות הליכה מחוף Nopparat Thara (נופאראט טארה) — שאר המבחר נמצא ב- תפריט מלא.
למה זה חשוב
מה בעצם נותן "תפיחה טבעית"
מחמצת אמיתית תופחת על סטרטר חי במקום על שמרים מסחריים, וההבדל הוא זמן: הבצק תוסס לאט, מפתח את החמיצות העדינה, את המרקם האוורירי ואת הקרום שמתפצח במקום להתכופף. התסיסה הארוכה הזאת גם מפרקת את הקמח יותר מכיכר תעשייתית מהירה, ולכן הרבה אורחים אומרים לנו שמחמצת מרגישה קלה יותר מלחם רגיל — ולכן גם כל כך טובה לקלייה, כי היא שומרת על פני שטח פריכים מתחת לתוספות רטובות כמו אבוקדו וביצים רכות במקום להתעייף ולהתרכך.
מיתוס אחד ששווה לנקות בזמן שאתם כאן: מחמצת אינה ללא גלוטן — זו חיטה, פשוט מותססת היטב. אם גלוטן הוא מה שאתם נמנעים ממנו, ה עמוד ללא גלוטן ממפה את המנות התאילנדיות מבוססות האורז והסלטים שבאמת מתאימים. לכל השאר: הזמינו את הלחם, זה הדבר הכי טוב שלא בישלנו בעצמנו — ולמצוא כיכר כזו בעיירת חוף תאילנדית זו בדיוק הסיבה ששמנו אותה על השלט.
במילים שלהם
למה אורחים ממשיכים לחזור
“התפריט נהדר עם מחירים הוגנים, והמנות ענקיות וטעימות.”תורגם מאנגלית
“המקום הכי טוב ב-Aonang! פנים נקי, בהיר ומקסים, אווירה רגועה נהדרת והשירות הכי ידידותי שאפשר לדמיין, ובנוסף קפה וחטיפים מעולים.”תורגם מאנגלית
מהמדריכים שלנו
להמשיך לגלות את או נאנג
נכתב על ידינו, בין קפה לקפה — לימים שאתם מתכננים בהם יותר מארוחת בוקר.
טוב לדעת
תשובות מהירות
איפה אפשר למצוא לחם מחמצת באו נאנג?
Thongyib Thongyod Brunch & Cafe בונה את רוב התפריט שלו על לחם מחמצת בתפיחה טבעית ממאפֶה ארטיזנלי מקומי — שבעה טוסטים, ארבעה סנדוויצ'ים חמים וסטים של ארוחת בוקר, מוגשים מדי יום 8:00–18:00 בתוך Ao Nang Landmark.
האם אתם אופים את המחמצת בעצמכם?
הוא מגיע מאופה אומן מקומי שאנחנו עובדים איתו מאז ש-Thongyib Thongyod נפתח ב-2020 — פיתחנו יחד את המתכון לאורך השנים, והוא הבסיס כמעט לכל מה שאנחנו מגישים על לחם.
האם זה סאורדואו אמיתי, בתפיחה טבעית?
כן — הלחם ב־Thongyib Thongyod הוא מחמצת ארטיזנלית בתפיחה טבעית, שעוברת ליטוש מתמשך עם האופה שלנו מאז 2020. תשימו לב לפירור הפתוח ולחמיצות העדינה מתחת לכל טוסט.
מה אפשר להזמין על מחמצת?
ב- Thongyib Thongyod: שבעה טוסטים מסאורדואו (179–269฿), כולל Bacon Scrambled Eggs Toast הנמכר ביותר ב-199฿, ארבעה כריכים מהגריל (269–289฿), וסטים של ארוחת בוקר שמגיעים עם טוסט סאורדואו.
האם יש בית קפה בסגנון מאפייה ליד חוף Nopparat Thara?
Thongyib Thongyod נמצא במרחק 5 דקות הליכה מחוף Nopparat Thara, והתפריט שלו מבוסס על מחמצת ארטיזנלית — פתוח מדי יום 8:00–18:00 ומדורג 4.7★ על ידי 1,000+ אורחים.
האם סאורדואו הוא ללא גלוטן?
לא — מחמצת היא לחם חיטה, פשוט מותסס לאט וטוב. יש אנשים שמרגישים שהוא עדין יותר לעיכול, אבל הוא מכיל גלוטן. אורחים שנמנעים מגלוטן צריכים לדלג על הטוסט ולעבור למנות התאילנדיות שלנו על בסיס אורז; עמוד ה-gluten-free מציג את הבחירות הכנות.
עובדות מפתח
- שם
- Thongyib Thongyod בראנץ' וקפה (ทองหยิบทองหยอดคาเฟ่)
- מה
- מסעדת בראנץ' כל היום, בית קפה לקפה ספיישלטי וקפה קינוחים תאילנדיים
- נוסד
- 2020, על ידי אחיות תאומות מצפון-מזרח תאילנד
- כתובת
- 79/45 מו 3, Ao Nang Landmark, או נאנג (Ao Nang), קראבי 81180, תאילנד
- מיקום
- בתוך Ao Nang Landmark (Sealay Village), Khlong Haeng — 5 דקות הליכה מחוף Nopparat Thara, 10 דקות ברכב מחוף Ao Nang
- שעות פעילות
- פתוח כל יום 8:00 – 18:00, כל השנה
- טלפון / WhatsApp
- +66 99 540 0080
- גודל התפריט
- 151 מנות ומשקאות, כולל 91 אפשרויות צמחוניות
- טווח מחירים
- ฿฿ — רוב המנות 129–289 THB, קפה החל מ-69 THB
- ידוע בזכות
- Bacon Scrambled Eggs Toast (הנמכר ביותר), Popular Coffee (הקפה שהוזמן הכי הרבה), פאד קרא פאו, סט הקינוחים הזהובים הייחודי של Thongyib Thongyod, מנגו סטיקי רייס, קערות שייק, סאורדואו ארטיזנלי
- דירוג
- 4.7★ מתוך 1031 ביקורות ב-Google · 5★ ב-Tripadvisor · בית הקפה #1 באו נאנג — Restaurant Guru 2023
- הזמנות
- ללא הזמנה — אין צורך להזמין מקום; לקבוצות אפשר להתקשר מראש
- משלוחים
- משלוחי GrabFood ברחבי או נאנג (Ao Nang), מדי יום 8:00–18:00 — 139 פריטים באותם מחירים כמו בבית הקפה. איסוף עצמי זמין בדלפק.
להמשיך להסתכל סביב
עוד מהפינה שלנו באו נאנג
בואו להגיד שלום — או פשוט להישאר במקום
פתוח כל יום 8:00 – 18:00 · 79/45 Moo 3, Ao Nang Landmark, Ao Nang — חמש דקות מחוף Nopparat Thara. לא זזים היום? אנחנו ב GrabFood.