泰式冰咖啡讲解：Oliang、Kafae Yen 与 Cha Yen

泰式饮品名称在翻译得太宽泛时，确实容易让人搞混。 欧凉 通常指泰式黑冰咖啡。 Kafae yen 字面意思是冷咖啡，通常指泰式冰咖啡。 Cha yen 意思是冷茶，通常指很多菜单上常见的橙色泰式冰奶茶。

这些定义说明的是饮品类别，而不是某一种必须遵循的固定配方。咖啡混合、牛奶、甜味剂、香料和制作方式都会因店铺和生产者而异。饮品颜色不能当作完整配料说明，而一篇概述性文章也无法确认某家咖啡馆的具体配方，除非该咖啡馆自行公布。

简而言之：

• Oliang 是一种泰式黑冰咖啡
• Kafae yen 是泰语里对冷咖啡的称呼
• Cha yen 是泰式冰奶茶，不是咖啡
• 食谱、配料和咖啡因含量各不相同
• Thongyib Thongyod 当前菜单没有以 oliang 或 kafae yen 这两个名字列出这些饮品
• 它的纸质菜单确实列有 Thai Milk Tea 和十款招牌咖啡

什么是 oliang？

Oliang 通常被描述为一种泰式黑冰咖啡。传统版本和商业版本并不完全相同：咖啡基底以及是否加入其他烘焙配料，取决于混合配方或卖家。有些版本会加糖，有些不加奶，但这些惯例不能被视为每一杯的完整配方。

如果某种配料因过敏或饮食要求而很重要，请要求查看产品信息或配方。本网站不会为未具体说明的 oliang 判定烘焙配比、豆子产地、糖量、制作方式或咖啡因数值。

Kafae yen 和 cha yen 是不同的饮品类别

Kafae yen 是咖啡；cha yen 是茶。除此之外，配方会有所不同。两者都可能加冰，也可能加入牛奶或甜味剂，但实际配料仍应以菜单或卖家说明为准。

Thongyib Thongyod 当前菜单列有 泰式奶茶 价格为 69฿。该单品没有单独提供配料说明，因此本指南不会推断它的茶底、乳制品含量、香料、甜度或制作方式。

姓名	通用类别	还有哪些仍需确认
欧凉	泰式黑冰咖啡	咖啡基底、添加配料、甜味剂和制作方式
Kafae yen	泰式冰咖啡	咖啡、牛奶、甜味剂和制作方式
Cha yen	泰式冰茶	茶底、牛奶、甜味、颜色和做法

在计划去奥南的咖啡馆吗？ Thongyib Thongyod 位于奥南地标（Ao Nang Landmark）内，靠近诺帕拉塔拉海滩，营业时间为 8:00 至 18:00。 查看当前菜单 · 获取路线

泰式冰咖啡是怎么制作的？

并不存在所有摊位、咖啡馆和包装冲调品都共用的一种固定做法。布滤与一些传统做法有关，但其他商家会使用不同的冲煮器具或预先调配的产品。冲煮温度、过滤方式、咖啡用量、甜度和牛奶都可能不同。

Thongyib Thongyod 当前菜单并未声称其 espresso 饮品采用传统布滤做法。纸质招牌描述把 espresso 标明为咖啡基底，因此本指南不会把这些饮品与未被记录的制作技术联系起来。

当前咖啡馆菜单上有哪些咖啡？

Thongyib Thongyod 当前菜单把经典咖啡和茶饮与十款招牌咖啡分开。以下是五个带完整纸质说明的例子：

• 冬阴功咖啡 — 浓缩咖啡、姜、香茅、佛手柑、苏打、辣椒和青柠，99฿
• 柚子咖啡 — 浓缩咖啡配柚子果酱和苏打，99฿
• 热门咖啡 — 浓缩咖啡、牛奶、焦糖和爆米花，99฿
• 椰花 — 浓缩咖啡配椰花汁，99฿
• 秘境 N.9 — 浓缩咖啡、柠檬、薄荷、原糖和苏打，99฿

这些是当前印在菜单上的配料信息，并不是对配料产地、未写明的制作方式、咖啡因含量或生理作用的说明。菜单列出的十款招牌咖啡均为 99฿。

咖啡因和甜度

咖啡因高低取决于咖啡产品、用量、份量和制作方式。甜度同样取决于配方。若没有公开配方或明确计量，给所有 oliang 统一定一个数值，或拿它和另一种咖啡比较效果，都会产生误导。

当前咖啡馆菜单未公布咖啡因数值。多款招牌饮品描述中列有苏打、果汁、牛奶、焦糖、果酱或原糖，但这些配料说明并未给出具体用量。如果你需要当前配方信息，请向店员确认。

乳制品与饮食问题

印刷版菜单没有将饮品标注为纯素、素食或无麸质。Popular Coffee 明确列有牛奶。Thai Milk Tea 和名称中含 latte 的饮品没有完整的印刷配料说明，因此其确切乳制品含量应向店员确认，而不是自行假设。

对于某一家店来说，关于 kafae yen 或 cha yen 的一般描述，并不能回答过敏原或交叉接触问题。点单前请告知店员你的饮食要求。

实用信息

• 咖啡馆营业时间： 每日 8:00–18:00。以上营业时间不保证每一款饮品都一定供应。
• 位置： 奥南地标（Sealay Village），Khlong Haeng，靠近诺帕拉塔拉海滩。
• 当前招牌价： 十款招牌咖啡全部都是 99฿。
• 更多详情： 这家 咖啡页面 和 当前菜单 列出了印刷版名称、描述和价格。

快速解答

oliang 一定都是用某一种特定拼配豆做的吗？ 没有一种统一配方适用于所有产品或卖家。请查看混合配方或直接问卖家。

泰式奶茶是咖啡吗？ 不是。Cha yen 是茶；kafae yen 是咖啡。

是否有统一标准的咖啡因含量？ 没有。咖啡馆菜单没有公布咖啡因测量值，而且配方和份量会有所不同。

Thongyib Thongyod 有列出 oliang 吗？ 当前菜单上没有这款名字的饮品。菜单列有经典意式浓缩咖啡饮品、Thai Milk Tea 和十款招牌咖啡。

在哪里可以比较这些招牌咖啡？ 浏览 当前菜单 或 咖啡指南。咖啡馆位于奥南地标 Ao Nang Landmark 内，每天营业时间为 8:00–18:00。

实用的区别其实很简单：oliang 和 kafae yen 属于咖啡类叫法，而 cha yen 属于茶类。更具体的内容，例如配料、做法和咖啡因，则取决于实际产品和配方。